Chiavenna (SO) - Chiesa di Santa Maria - Valchiavenna - Lombardia
- Tuttitaly
- 28 mar 2024
- Tempo di lettura: 2 min
Aggiornamento: 6 lug
In zona si contano circa un migliaio di crotti sparsi in circa 20 località... #tuttitaly
Chiavenna, un borgo incantevole premiato con la Bandiera Arancione del Touring Club Italia, si trova nella splendida Valchiavenna, parte della provincia alpina di Sondrio. Circondata da maestose montagne che superano i 3000 metri di altezza, questa città risale all'epoca romana, quando era conosciuta come Clavenna.
La sua storia millenaria è legata al passaggio delle carovane attraverso le Alpi, utilizzando i passi dello Spluga e del Septimer per trasportare merci tra il Nord e il Sud d'Europa.
Cosa visitare
Il centro storico di Chiavenna è un luogo affascinante, con la sua architettura medievale che si può ammirare lungo la Via Dolzino e lungo le rive del fiume Mera.
Ma Chiavenna è famosa anche per i suoi "Crotti", delle cantine naturali scavate nelle montagne, dove la temperatura è costante e l'aria è naturale. Questi crotti sono un vero tesoro nascosto, utilizzati per conservare formaggi, salumi e la rinomata Bresaola di Chiavenna.
All'interno di queste grotte, i prodotti locali maturano lentamente, acquisendo un sapore unico e caratteristico.
Alcuni crotti sono stati adattati e aperti al pubblico come ristoranti, offrendo un'esperienza culinaria unica. Qui potrai gustare i pizzoccheri di Chiavenna, un piatto tradizionale a base di pasta di grano saraceno condita con burro, formaggio e verza. Potrai anche assaporare le carni e le verdure alla piotta, cotte su una lastra di sasso, e naturalmente la famosa Bresaola di Chiavenna, una prelibatezza locale.
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